9 Mayıs 2015 Cumartesi

Evde Yoğurt Yapılışı

Günlük taze süt ağzı açık olarak mayalama
Selamun Aleyküm

Evde 6 aylık bir bebek olunca kendi yoğurdumuzu yapmak zorundayız.Hem de herşey doğallığını kaybetmeye baslamışken.
Öncelikle taze güvendiğiniz süt temin edin.
2 çeşit süt ile yoğurt yaptım.
1. Taze inek sütü ile kapağını kapatarak mayaladım.
2. İtimat günlük süt ile ağzı na elek koyarak mayaladım.

Yoğurt mayalarken dikkat edilmesi gereken hususlar,

1. Tencere ıslatıp inek sütünüzü kanaması için tencereye bırakın 10 dk geçmemesi iyi olandır.
2. Ara ara karıştırın.
3. 1 kg süt için 1 yemek kaşığı yoğurt başka bir cam kasede su ile katı bir ayran yapalım.
4.Süt kaynadıktan sonra hangi kap da mayalanacak ise yerini hazırlayıp sütü içine koyalım. (Cam kap daha güzel tutmasını sağlıyor)
5 . Süt sıcaklığı annemden öğrendiğim hep küçük parmağını hafif ısıracak der ben 10 sn kadar sayıyorum ve yakmıyorsa içine tahta kaşık ile mayasını koyuyor 3 veya 4  kez karıştırın.
6.  4 saat bekletelim ve hemen 4 saat sonra dolaba yerleştirilir.
7.1 gün ağzı açık dolapta dinlendikten sonra afiyet olsun.

Ağzı  açık mayalama usulü üzerine tel elek koydum battaniye sardım. 1 gece beklettim daha katı bir yoğurt ortaya çıktı.

(Benimde tutmadığı zamanlar oldu onuda lor peynir yaparak israf etmedik)


8 yorum:

  1. Ben de yıllardır yoğurdumu kendim yaparım :)
    Merhaba, blogunuzu etkinlikte görüp geldim. Yeni galiba, hayırlı olsun.
    Takipteyim bana da beklerim, umarım seversiniz.
    www.nowacraft.blogspot.com

    YanıtlaSil
  2. Hoşgeldiniz :) tabiki hemen geliyorum ziyarete

    YanıtlaSil
  3. Yapmaya hiç cesaret edemedğim, annişimin biz küçükken yaptığı ve hayran kaldığım ev yapımı yoğurt! Harika bir paylaşım bir gün bende evde denemek istiyorum,paylaşımın için teşekkür ederimmm :) <3

    YanıtlaSil
  4. Merhaba blogunu yeni keşfettim ve takibe aldım banada beklerim mutlaka :)
    www.meryyildiz.blogspot.com.tr

    YanıtlaSil
  5. Hosgeldin teşekkür ederim bende bloguna ziyarete hemen geliyorum :)

    YanıtlaSil
  6. Evde yoğurt yapan biri olarak lezzetinin hiç bir yoğurda benzemeyeceğini rahatlıkla söyleyebilirim. Ellerinize sağlık. Blogunuzu takibe aldım bana da beklerim. Sevgilerle....
    www.neclasolen.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Necla hanım insan alışırsa ev yoğurduna diğerlerinin tadı bir tuhaf geliyor :)
      seve seve geliyorum

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...